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浅谈煎炸用预拌粉

全顺文章-预拌粉概述

预拌粉的应用

产品编号：KA 8000～8999

用法广泛，可干粉也可加水调浆使用。

产品多样，可制作唐扬鸡块、唐扬鱿鱼圈、唐扬鱼排及虾球等。

产品多为深黄色，吸油率低，口感松脆。

唐扬鸡块

产品特点:
浆用唐扬产品色泽深黄偏红。
口感松脆。

唐扬鱿鱼圈

产品特点:
可制浆也可外裹干粉进行油炸。
色泽深黄，口感松脆。

唐扬鱿鱼须

产品特点:
多为外裹干粉油炸。
口感松脆，保型时间长。

唐扬炸虾

产品特点:
可裹制干粉也可裹浆油炸。
色泽深黄，吸油量低，口感松脆。